在美食的长河里，总有一些能跨越岁月，凭借卓越的品质与深厚的底蕴，成为人们心中永恒的经典。洲星马蹄粉，便是这样一个闪耀着光芒的名字。作为一家拥有 42 年历史的老字号，它不仅见证了马蹄粉行业的兴衰变迁，更以其独特的魅力与强大的实力，在市场中占据着举足轻重的地位。

1983 年，在广州市白云区江高镇，周镜星、冯秀冰夫妇创立了广州市大田马蹄粉厂，这便是洲星食品的前身。彼时，他们或许未曾想到，这个小小的马蹄粉厂，日后会发展成为行业的领军企业。创业初期，困难重重。当时，马蹄粉销售以出口为主，然而 20 世纪 90 年代海外客户进货量锐减，企业被迫转为以内销为主。从未涉足内销市场的他们，面临着销售渠道匮乏的巨大难题。地里数百挖马蹄的农户、加工厂里几十名员工都眼巴巴地等着发工资，压力如山。但冯秀冰和周镜星没有退缩，他们拿出全部积蓄购置了一辆摩托车，作为开拓市场的 “利器”。凭借着这股子拼劲和对产品品质的自信，他们逐渐收获了广州多家知名酒楼、宾馆及企事业单位的采购订单，洲星马蹄粉也渐渐在市场上崭露头角。

1997 年，对于洲星来说是具有里程碑意义的一年。经过长达 5 年的努力，“洲星” 商标正式注册成功。这一决策，在当时的民营企业中显得尤为超前。冯秀冰表示，创立品牌是为了让客户记住他们，从而开拓更广阔的市场。事实证明，这一前瞻性的战略眼光，为洲星的长远发展奠定了坚实基础。此后，洲星食品不断发展壮大，陆续对品牌进行全品类注册保护，并在产品远销的美洲、欧洲、日韩等地区的主要国家注册了商标，有效避免了不良商贩的假冒行为，切实保护了消费者和企业自身的合法权益。

2003 年，马蹄粉厂迎来了现代化改制，正式更名为广州市洲星食品有限公司。随着公司的不断扩张，生产条件持续改善，马蹄粉的质量也日益提高。“过硬” 的质量成为 “过硬” 发展的坚实支撑，洲星马蹄粉、马蹄糕不仅畅销全国，还远销海外多个国家和地区。其产品先后荣获 “全国名特优新农产品”“粤字号” 农业品牌、“广东食品文化遗产”“广东省著名商标”“广东省重点商标保护名录”“广州十大手信” 以及各种展销会畅销产品奖和名牌产品金奖等诸多荣誉，市场占有率更是高达 70% 以上，成为当之无愧的行业翘楚。

2006 年，周晓君留学归来，接手家族的马蹄事业。她传承了父母勇于开拓、务实创新的精神，为洲星注入了新的活力。面对市场新形势和客户新需求，周晓君深入调研，精准把握消费者心理。她敏锐地察觉到，老一辈消费者钟情于传统原味马蹄糕，那是他们心中的情怀所在；而年轻消费者则充满好奇，喜欢尝试新鲜事物。于是，周晓君在保留传统原味马蹄糕的基础上，大胆创新研发新品。她巧妙地将椰浆、抹茶、红枣、枸杞、红豆等元素融入其中，成功推出 20 多种口味的马蹄糕，极大地丰富了消费者的选择。同时，周晓君还对马蹄粉原料进行深度加工，开发出马蹄爽、马蹄露等一系列衍生产品，进一步拓展了产品版图。

在推动产品创新的同时，周晓君深知标准化生产和产品质量提升的重要性。在马蹄种植环节，洲星食品积极与科研部门合作，编写科学标准化栽培马蹄的技术教程，并免费发放给合作农户。在她的带领下，企业逐步完成机械智能化生产，实现了农工贸一体化、产加销一条龙的农业产业化经营体系，极大地提高了生产效率和产品质量稳定性。

更为人称道的是，洲星食品始终坚守社会责任，与农户建立了紧密的合作关系。多年来，洲星为农户提供低价优质种苗，全程免费进行技术指导，协助农户进行田间管理，并设定最低保护价，确保收购所有马蹄。据统计，洲星每年带动 4000 多户农户增收致富，成为推动乡村振兴的重要力量。

在当今数字化时代，洲星食品紧跟时代发展步伐，积极拥抱互联网。2018 年，洲星食品在多个知名线上购物平台开设旗舰店，开启电商销售新篇章。同时，公司在抖音、快手、小红书等社交平台发布教学短视频达 500 多个，详细教授马蹄糕传统制作技艺，传播岭南美食文化。这些短视频吸引了大量粉丝关注，粉丝量累计达 20 多万。通过线上平台和直播等营销手段，洲星产品的销量一路攀升，进一步巩固了其在市场中的领先地位。在线下，洲星食品也积极拓展品牌影响力。公司在园区内精心打造了洲星马蹄食品非遗文化馆，开设制作技艺体验中心和非遗研学课程。在这里，马蹄糕爱好者们可以在专业导师的指导下，亲身体验广式马蹄糕的制作过程，感受传统美食的独特魅力。这一系列举措，不仅传承和弘扬了岭南美食文化，也为洲星品牌增添了浓厚的文化底蕴。

42 年的风雨兼程，洲星马蹄粉凭借着对品质的执着追求、对创新的不懈探索、对社会责任的勇于担当以及对时代发展的敏锐把握，在马蹄粉行业树立了一座不朽的丰碑。它不仅是一个老字号品牌，更是岭南美食文化的传承者与创新者，是推动农业产业化发展、助力乡村振兴的重要力量。相信在未来的日子里，洲星马蹄粉将继续闪耀光芒，书写更加辉煌的篇章。

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